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扣住記憶


我們掌控風險的時候,ㄧ方面要想著如何管理它,一方面要想著如何處理可能發生的危機感;另一方面,風險的人生管理太過嚴謹,反而會適得其反,想想你今天所吃進的藥物中,有多少你所知道的成份?有多少是你類似的大小、顆粒、氣味、顏色可以清楚分辨,而不會沒有按照醫生指示用藥?也就是說,風險所包含進的風險認知,往往在動態水平中沒有一定的基礎建設。
這句話是什麼意思?有些人不瞭解,我解釋一番:你所吃過的藥物中,我們除了按照說明書上的指示用藥外,另外就要包含你本來知道的藥物認知,你是先吃大顆的藥還是膠囊?或者從小顆開始?又或者從藥粉開始服用?如果同時有內用跟外用,你要先選擇哪個先開始?生病了要吃藥,通常不會是一顆,而是很多包參雜許多顆,我感冒時,一小包的藥物就有十一顆(含膠囊),所以我都是從大顆先開始,ㄧ次兩到三顆,爾後才是小顆。但許多的慢性疾病通常是一個月到六個月的藥,一次拿這麼多的藥,很多老年人則吃不消。
我到醫院的藥局看見許多病人等著藥櫃出藥,他們的盼望就是有藥可治,卻時常忘了藥物對他們的身體有著其他效應,除了上篇所提到關係你的身體、你的生活外,另外就是那種等待藥物的心情,總是希望快點拿到藥,因為藥可以解除他們的痛苦,他們的煩惱,有些精神病的病患依賴煩寧(Valium)、百憂解(Prozac)、利他能(Ritalin)等藥物外,其餘的就是可能導致精神過度恍惚,無法專注,無法提升記憶力,有些阿茲海默症(Alzheimer's disease)的病人對於他們的記憶的瞭解也不甚有佳,即使有些輔助藥物,他們的過去已經像是消磁的錄音帶。很多事情,在我們看來的瞭解,只是充其份的填充—一只玩偶裡面的棉花。
所以來談談你對於你的過去的瞭解,你當然只記得對你特有印象的,如果不是這麼做,你不會記得誰對你特別好,誰對你特別強烈,誰又一定搶你的食物吃,誰有拿你的考卷或是作業去抄寫,我的意思是說,我們所熟悉的感覺,除了FM(眀覺,你還記得嗎?)之外,就是記憶所註下的回扣記憶(Memory Likes),這類記憶不像FM那麼感覺,而是充滿一定的未知數,也就是像你本身所參與到的會議、活動一樣,你只記得你拿到什麼、玩過什麼、聽與看是什麼,但不會想起與你同桌的人是你認識的同班同學,以前所提過的Déjà vu(似曾相識)是兩碼事,一個你有感覺相近,一個是你沒感覺卻有實在的可能性。
風險的評估,有部份要依賴它,像是你出門時要上班時,忘了給你的愛犬吃狗食,你怕牠餓壞,所以你會打電話給你的鄰居請他幫你,但他恰好不在家,所以在你到公司時,突然想起你給的狗食放在餐桌與客廳間的角落,但又不記得放了多少,所以你很擔心,你左思右想,但你沒有想到的是你為了怕上班遲到,狗食的食物在櫃子中沒有放入狗碗裡,你一心走往門外,只想著牠吃了沒,忘了牠何時會想著吃,以及你對牠的擔心。
不像記憶的記憶,可以明白這麼說,但這種情形常常發生在警方辦案上,如果證人的證詞有誤導之嫌,還是證詞不太正確,對於時間的推演是雪上加霜,你瞭解你何時會發生過去的每個片段,可是你沒有辦法一字一句說出每一秒鐘的動作之詞,所以記憶自然會被切割成碎片,大腦中的睡眠就是幫助你重整這些碎片,好的留下來,重要的保存下來,無意義的刪除、無重點的丟棄,所以記憶每天都在重組,也因此記憶的正確性,誤傳性跟隨時間轉換成空間的記憶,在現在的那條線上徘徊,過去參加過的記憶碎片,在那條線留著刺,未來走著未知,你的生活就藏著很多空間上的記憶來幫助你回想後一分,前一秒的感覺,畢竟記憶的過往,扣入心懸。

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吃的誘惑

不管檯面上的食物再怎麼精華,總有人要嫌,而不管食物看起來多麽美味動人,我們總永遠不嫌膩。這種人一般而言稱為饕客,而「饕」就表示喜好食物者,而對食物有一定要求者,他們可能認為「一般」的食物看起來就普通,而不選擇吃一般,所以當他們拿著食物比較說,「這不會像一般的某食物看起來太過油膩,味道剛好,而不鹹。」你對食物有什麼喜好,其實我們都是盲客。

我在「品嚐」星巴克期間,不是因為崇尚星巴克,而特地跑到星巴克多消費一點,而是他們在某種氣氛下是不一樣,如果真的懂得喝咖啡,大概不會特地跑到星巴克買一杯再普通不過的那提,而是特別味道。每一個人對於自己獨特喜愛的味道,大概也會因為在地區上而有不同。就算我在美國夏威夷期間觀察到的「奇怪現象」是星巴克的顧客永遠是比較多的,我從來也不解,是因為品牌形象,還是因為在價格上出現「統一」?如果拿著星巴克到韓國消費,也是同一種「味道」,與價格,其實並不會顯得「昂貴」,我不是特地幫星巴克說話,而是我們的觀點在於怎麼樣的衡量單一的形象偏好,就像我在〈誘之因〉所提到:某一種品牌象徵會成為某一種勾引你對該既定印象的味道勾結,而產生某種同等意義回饋,換句話說,我並不是星巴克「粉絲」,但這種咖啡既定印象已經勾勒出我對於咖啡某一種的偏好,而特地喝星巴克「獨有」的咖啡。

然而,咖啡的味道在我的嗅覺中其實並不吸引人,而是在於味道的品嚐,每一種咖啡豆的香氣在每一個人的味蕾中的挑嘴成分就不一樣,因此,所謂大師級的咖啡豆,可能還無法對每一個人產生身份認同,而進而愛上它,每天喝一杯。星巴克的咖啡豆其實跟一般的咖啡豆並無差異可言,甚至拿鐵喝起來就跟喝一般的咖啡並無二致,不管你是每天烘豆,挑豆,還是會看到有瑕疵的咖啡豆,我買了各種品牌的咖啡豆,所看見的完美,根本不存在,嚴重的幾乎只有邊邊角角的破損。

所以,一杯好的咖啡,其實沒有存在過。每一個人對於大師級的咖啡豆,其實不應該掌握在鑑賞級的專業品藏,我也常常不懂,好的咖啡是根據哪一項味蕾去做評分與評斷?因此,咖啡的好壞不是在於苦澀與酸味,那種喝起來有「果香」,我怎麼都喝不出來呢?藍莓香氣?我還是一頭霧水。

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