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氣味

這幾天中午用餐不知道要吃些什麼才好,只好到早上的中式早餐店購買飯糰來當作中餐,其實那家的中式早餐店我有消費過一次,我對他的服務還算不錯,只不過過幾天到他店裡消費,我發現他所包的飯糰的大小竟然縮水百分之二十五左右,我有點不可思議!飯糰的大小在我的眼裡分得很清楚,我就是喜歡他的飯糰大,且可以吃得很飽所以想購買一次!這次卻縮水了!
我在想,為什麼會縮水?難道是因為飯量不夠嗎?沒錯,飯量所包住的內餡有百分之十五是隱約可以看見的,所以飯量不夠了!在飯桶中所剩下的飯還有二分之一以上,那為什麼不包完整點?這個問題,我沒有問老闆,不過我覺得如果產品的品質有逐一下降的話,客戶的流失率自然會提高!
我再想了一下,從小到現在,我沒有從一而終都喜歡某店家的食物,且真的百吃不膩!人心真的是個很有趣的東西,我們從大腦開始追尋某些事物的味道,感覺和氣氛,讓這種分子一直圍繞在我們身邊,不會覺得迷失,就好像動物間的愛情追尋,一定要找到彼此間的氣味,才能"臭味相投"!
動物研究間的顯示,同種氣味相同的伴侶,比較能找到真正的快樂,壽命也會增長!可能是動物間的大腦所分泌的酵素會留下對方的痕跡,讓彼此找到"自己",這個自己根據我的猜想應該是動物間自己所看到的自己!也就是像是人類第一次看到鏡子的感覺!詳細報告我並不是很清楚,只能靠我的海馬回來捕捉點回憶,如有錯誤,請見諒!至少,這種絕妙關係一定會很幸福吧!

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吃的誘惑

不管檯面上的食物再怎麼精華,總有人要嫌,而不管食物看起來多麽美味動人,我們總永遠不嫌膩。這種人一般而言稱為饕客,而「饕」就表示喜好食物者,而對食物有一定要求者,他們可能認為「一般」的食物看起來就普通,而不選擇吃一般,所以當他們拿著食物比較說,「這不會像一般的某食物看起來太過油膩,味道剛好,而不鹹。」你對食物有什麼喜好,其實我們都是盲客。

我在「品嚐」星巴克期間,不是因為崇尚星巴克,而特地跑到星巴克多消費一點,而是他們在某種氣氛下是不一樣,如果真的懂得喝咖啡,大概不會特地跑到星巴克買一杯再普通不過的那提,而是特別味道。每一個人對於自己獨特喜愛的味道,大概也會因為在地區上而有不同。就算我在美國夏威夷期間觀察到的「奇怪現象」是星巴克的顧客永遠是比較多的,我從來也不解,是因為品牌形象,還是因為在價格上出現「統一」?如果拿著星巴克到韓國消費,也是同一種「味道」,與價格,其實並不會顯得「昂貴」,我不是特地幫星巴克說話,而是我們的觀點在於怎麼樣的衡量單一的形象偏好,就像我在〈誘之因〉所提到:某一種品牌象徵會成為某一種勾引你對該既定印象的味道勾結,而產生某種同等意義回饋,換句話說,我並不是星巴克「粉絲」,但這種咖啡既定印象已經勾勒出我對於咖啡某一種的偏好,而特地喝星巴克「獨有」的咖啡。

然而,咖啡的味道在我的嗅覺中其實並不吸引人,而是在於味道的品嚐,每一種咖啡豆的香氣在每一個人的味蕾中的挑嘴成分就不一樣,因此,所謂大師級的咖啡豆,可能還無法對每一個人產生身份認同,而進而愛上它,每天喝一杯。星巴克的咖啡豆其實跟一般的咖啡豆並無差異可言,甚至拿鐵喝起來就跟喝一般的咖啡並無二致,不管你是每天烘豆,挑豆,還是會看到有瑕疵的咖啡豆,我買了各種品牌的咖啡豆,所看見的完美,根本不存在,嚴重的幾乎只有邊邊角角的破損。

所以,一杯好的咖啡,其實沒有存在過。每一個人對於大師級的咖啡豆,其實不應該掌握在鑑賞級的專業品藏,我也常常不懂,好的咖啡是根據哪一項味蕾去做評分與評斷?因此,咖啡的好壞不是在於苦澀與酸味,那種喝起來有「果香」,我怎麼都喝不出來呢?藍莓香氣?我還是一頭霧水。

我心中的咖啡就是在苦澀中有酸味的中和,也就是喝得到苦,也喝得到酸,那種味道無法用文字形容,但一喝就是能夠感受出來。每一個人心目中的好咖啡的標準不一樣,所根據的現象也不一樣,不過用星巴克的現象來看,我們可以當成某一種咖啡鑑賞標準,認為「好…

自己

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